Ciambellone alla ricotta

Ingredienti: per una teglia circolare da 24 cm

• 300 gr farina
• 300 gr ricotta di pecora
• 300 gr zucchero
• 150 gr uova (circa 3 uova)
• 1 bustina lievito
• 1 buccia grattugiata limone

Peso ingredienti: 1050 gr

Procedimento:

1. Prendete la tiella tonda con bordo apribile imburrare ed infarinare
2. Montare la frusta a filo grosso e versare le uova e lo zucchero la buccia del limone grattugiata e montare a velocità max per 2 min
3. Aggiungere la ricotta ed amalgamare
4. Aggiungere poco alla volta la farina ed lievito
5. Versare nella teglia ed infornare in forno a 180° per 40 min